Varietà tardiva a crescita lenta con foglie scarse. La testa risulta soda e di medie dimensioni, ottima per la conservazione.
Il Cavolo Cappuccio è ricco di vitamina C e possiede forti proprietà antinfiammatorie e antitumorali. Queste sue caratteristiche lo rendono un alimento perfetto per combattere infezioni o febbre. Inoltre grazie alla presenza di flavonoidi al suo interno ha la capacità di combattere l’invecchiamento cellulare, la ritenzione idrica, la cellulite e i radicali liberi.
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