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Die SOP hat ihren Sitz in Polignano a Mare (Bari) und beschäftigt sich mit der Bearbeitung und Vermarktung von Obst- und Gemüseprodukten. 1964 gegründet, stützt sie sich auf die Erfahrung ihrer Gründer und der Bauern, die mit ihnen zusammenarbeiten.
Die Hauptkunden des Betriebs sind italienische und europäische Großkaufhäuser (Deutschland, England, Frankreich, Irland) sowie die italienischen Märkte. In Kürze werden auch Container Sendungen für Überseeländer organisiert werden. Die SOP, die sich seit jeher in Richtung der europäischen Märkte orientiert hat, war durch die Orientierung nach den Bedürfnissen und zwingenden Vorschriften der Großkaufhäuser im Lauf der Jahre in der Lage, auf die radikalen Veränderungen, die der Handel erfahren hat, einzugehen. Um diesen, dynamischen Bedürfnissen Herr zu werden, und aufgrund des Verlangens nach gezielten Kontrollen in der Produktionsbranche, hat der Betrieb eine kontrollierte Produktionskette abgefasst, die eine Vielzahl von landwirtschaftlichen Erzeugern umfasst. Die gesamte überdachte Fläche des klimatisierten Zentrums umfasst 7000 m², auf denen ca. 150 Arbeiter, die in der Bearbeitung von Obst- und Gemüseprodukten spezialisiert sind, beschäftigt werden.
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